サーモンのマリネサラダレシピを浜内千波さんが
いますぐマネシピ!ちなみ(千波)にヘルシー!!
お手軽ヘルシーサラダ ノンオイルで超ヘルシーな
ヘルシーレシピをPON!で紹介しました。
サーモンのマリネサラダ(4人分)
<材料>
鮭2切れ(下味用の塩・コショウ各少々)
番組ではトラウトサーモンを使用
タマネギ1/2個 パプリカ1/2個 ピーマン2個
ドライハーブ(バジル)お好みで
<ドレッシング材料>
塩少々 酢大2 スイートチリソース大2
<作り方>
1.サーモンは一口大に切り、下味用の塩・コショウ、バジルを
加え下味をつける
バジルを加えることで生臭さが消える
2.油を敷かずにフライパンにサーモンを並べ焼く
3.タマネギ、ピーマン、パプリカは薄くスライスする
4.ドレッシング材料の塩、酢、スイートチリソースを合わせる
5.ドレッシングと切った野菜を合わせる
6.5に焼いた鮭を加えたら全体を混ぜあわせ、冷蔵庫で冷やしてから
召し上がる
サーモンの効果
サーモンに含まれるアスタキサンチン
・ビタミンEの約1000倍の抗酸化力と言われる
・目の疲れ改善や皮膚の老化防止
マリネって油使っているのでヘルシーそうじゃあない
って思ったけど、マリネ料理これからの季節美味しいですよね。
ドレッシング液、ほかの野菜サラダでも使えそうですね。
マリネ液といっても作り方はいろいろ・・・。
お砂糖が入っているもの、バルサミコ酢を使っているもの
レモン汁が入っているものなど・・・。
いろいろなマリネ液で、食べる順番ダイエットでサラダから
食べて痩せたいですね。
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